Cappelletti della Cerina

€10,00 – €28,00

Il Cappelletto è il signore incontrastato delle tavole vestite a festa dei romagnoli. Appartiene alla categoria della pasta fresca ed è uno dei prodotti immancabili nella dispensa della Cerina. Si tratta di una ricetta unica, tramandata di generazione in generazione, dalla famiglia Dallara. La tradizione e la passione per gli ingredienti genuini e gustosi rivive nei Cappelletti della Cerina per portare, sulle vostre tavole, tutto il gusto della Romagna più autentica. La pasta, tirata a mattarello, è arricchita da un ripieno bilanciato ed equilibrato, preparato come vuole la tradizione: Parmigiano Reggiano 24 mesi, ricotta fresca e carne macinata proveniente dai migliori allevamenti del territorio.

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TEMPO DI COTTURA

5/6 minuti
ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Brodo, Ragù di Carne della tradizione, Sugo con Formaggio di Fossa
CONFEZIONE

300 gr, 500 gr, 1 kg
INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo “00”, uova, semola rimacinata di grano duro, Parmigiano Reggiano DOP (latte di vacca, sale, caglio), ricotta di Romagna (latte intero vaccino , sale), Squacquerone di Romagna DOP (latte intero pastorizzato, fermenti lattici vivi autoctoni, sale, caglio), noce moscata, cedro candito, sale e pepe.

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