Passatelli

6,0018,00

Peso: 300 g – consigliato per 2 persone

La Romagna è la culla della buona tavola e di preparazioni fatte a mano, come quella della pasta fresca all’uovo, dell’artigianalità e delle preparazioni realizzate rigorosamente a mano. I passatelli sono una delle specialità indiscusse della tradizione romagnola.  Una pasta realizzata con uova, pangrattato e Parmigiano, utilizzando il tipico ferro per preparare i passatelli. Per ottenere questo formato di pasta tanto tipico è necessario schiacciare e trascinare con vigore l’impasto.

La cucina moderna ne ha fatto oggi una versione alternativa ed altrettanto gustosa: i passatelli asciutti. Una ricetta dedicata a coloro che amano questo formato di pasta in abbinamento a gustosi sughi, in particolare di pesce.

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
TEMPO DI COTTURA

3/4 minuti

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Sugo di Pesce, Brodo

CONFEZIONE

300 gr, 500 gr, 1 kg

INGREDIENTI

Uova, pane grattugiato (farina di grano tenero, acqua, lievito, sale), lievito, Parmigiano Reggiano DOP (latte di vacca, sale, caglio), farina di grano tenero tipo “00”, noce moscata.

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